大家好 ，肉沫今天给各位分享肉沫红烧茄子的红烧红烧家常做法的一些知识 ，其中也会对红烧茄子的茄的茄家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 ，家常家常如果能碰巧解决你现在面临的做法做法问题，别忘了关注本站，肉沫现在就马上开始吧 ！红烧红烧
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主料:茄子三个 ， 。家常家常瘦猪肉150g
辅料:油一百五十克 ，做法做法盐五克 ，肉沫葱半根 ，红烧红烧姜四片，茄的茄蒜六瓣，家常家常老抽三勺 。做法做法
1.将茄子手撕成不大不小块 。
2.瘦猪切成丝。
3.辣椒切丝 、切好葱花 、姜丝和蒜
4.锅中倒入油 ，下入肉丝炒散，加入姜丝 、葱花 、蒜末炒香 ，调入老抽 。
5.加入茄子丝翻炒均匀至熟 ，调入盐出锅即可 。
主料
茄子，2个
五花肉 ，100克
红辣椒 ，几根
辅料
生抽 、适量
白糖，1勺
料酒 ，2勺
盐、适量
鸡粉、适量
胡椒粉 、适量
生粉 、适量
八角、几颗
葱 、半段
蒜 、几瓣
香菜油 、适量
郫县豆瓣 ，一勺
制作步骤
1 、五花肉去皮后剁成肉沫 ，加少许胡椒粉 、盐 、生粉 、料酒抓均上浆；
2 、茄子改刀 ，切成长条后放少许盐腌制一下 。
3 、红辣椒切成块备用；
4 、生粉加少许清水兑成薄芡后备用；
5、锅中炒水 ，将茄子入蒸锅中蒸软后取出备用 。
6、起锅烧热 ，下姜蒜沫 、干辣椒 、八角炝锅爆香 ，将肉沫入锅中炒散；
7 、下郫县豆瓣炒出红油
8、放入茄子 、红椒块 ，翻炒上色后加适量清水，大火炒至汤汁粘稠；
9 、调入适量的盐 ，白糖 ，鸡粉 ，胡椒粉 、料酒翻炒均匀；
10 、勾入少许薄芡收汁 ，撒上葱花 ，淋上香油 ，美味即成
步骤1
茄子切小块
步骤2
大蒜、小米辣切碎
步骤3
调配料汁 ，不分先后次序的倒入2勺生抽 、1勺蚝油 、半勺老抽 、半勺白糖 ，然后倒入半碗清水搅拌均匀 ，再倒入小半勺淀粉 ，再次搅拌均匀即可
步骤4
往茄子里少量多次倒入淀粉，并翻拌均匀 ，使茄子丁上裹上一层薄薄的淀粉即可
步骤5
热锅热油，倒入茄子丁 ，煎至表面焦黄
步骤6
紧接着倒入辣椒碎和蒜末 ，继续煸炒出香味 ，然后均匀倒入事先调配好的料汁 ，大火烧开 ，中小火收汁
步骤7
煮至料汁差不多被收干时 ，倒入香葱碎 ，翻拌均匀即可出锅
肉沫红烧茄子的家常做法和红烧茄子的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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